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“五福”即是五种食材

发布时间:2019-02-01 12:27:27   来源:互联网   浏览次数: 0

“五福”即是五种食材

眼看春节就要来到,每一年春节前,我都会做些喜庆的菜来迎接新年,今天分享的这道菜叫五福临门,是不是很有过年的氛围,“五福”即是五种食材,五种颜色,选取最家常的食材,赋予更多的色彩与口感,做法很简单,色彩鲜亮!


“五福”即是五种食材

【材料】:莴笋 1颗、西蓝花 1颗、胡萝卜 1根、鹌鹑蛋 7个、贡丸 6个、鱼丸 7个、生抽 1汤匙、淀粉 1 汤匙、蚝油 半汤匙

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【做法】:1、莴笋去皮,用挖球器把莴笋的肉挖成小球,胡萝卜也挖出小球;

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2、鹌鹑蛋煮熟后剥掉蛋壳备用;

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3、把水煮开,放入1茶匙盐和几滴油,把西蓝花放入开水里烫熟,放盐和油能令西蓝花保持翠绿色;

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4、西蓝花烫熟后捞起,摆好盘备用;

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5、直接用刚才煮西蓝花的水,把肉丸、鱼丸、莴笋和胡萝卜煮熟;

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6、把煮熟的肉丸、鱼丸、莴笋和胡萝卜捞起放在西蓝花中间;

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7、把生抽、蚝油用半碗水调开,放入1茶匙淀粉搅拌均匀;

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8、锅里放点水煮开,倒入调好的淀粉水勾芡,最后把芡汁淋在肉丸上即可;

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借着这道菜,祝大家新的一年祝里福禄寿喜财,五福临门来~

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【小提示】:

1、煮鹌鹑蛋的时候火要小,不然蛋容易破,煮好后放冷水里浸泡下,这样比较好剥壳;

2、挖球剩下的胡萝卜和莴笋可以用来炒菜,煮汤,熬菜粥等;

3、芡汁有鸡汤的话最好用鸡汤,没有用清水也可以;

5、丸子也可以按自己的喜好来搭配组合;
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